忘年会２

昨日も忘年会。
研究室のOB、OGが沢山来た。
妙に静かだった理由はそれだけではない。
極端に眠かった。
それでもちゃんと楽しめました。
２種類の鍋を同時進行とはなかなか素敵な企画だと思った。

それではみなさん、良いお年を。

忘年会

研究室の忘年会。
席順くじ引きシャッフルはマジ勘弁してくれ。
人見知りする人だっているんだっつうの。
でもまぁ、そんなに厳しいところは引かなかった。
普段はあまり会話をしない人といろんなことを話すことができた。
素晴らしい経験。
でもシャッフルはもういい。

時間も早かったし、
２次会に参加。
研究室に入ってから初の試み。
幹事さん、ご苦労様でした。

本日の実験報告会。
研究概要ぐらいは何も見ないで発表してみよう。
というテーマが己の中にあった。
それは達成できたわけですが、
なんか発表中、俺は挙動不審だったらしい。
いつもちょこちょこ動いてるのは自分でもわかってたけど
今日は特に。
中空を見つめ、指示棒を振り回し、ステップを踏む。喋る。
文章化してみると確かにちょっと怖いな。
でも多分、これは直らない。

雪鍋＆レモンタルト

冬は鍋だろ。
いつもと趣向を変えて鶏肉メイン。
大根おろしをぶち込むと結構おいしい。
雪鍋っていう名前らしい。

あと昨日、レモンタルトを作った。
タルトはかなり好きらしい。作るのも。食べるのも。
魚でいうところの鰤ぐらい好き。
もう３回目だからタルト生地はちょっと軽い気持ちで作った。
そしたら生地がなんかボロボロになってしまった。
かなり反省した。
それでも強引に引き伸ばして形にした。
レモンカードの方は結構簡単。
レモン汁とバターと卵、砂糖を火にかけつつ混ぜるだけ。
その後焼くのはたったの５分。
生地は事前に空焼きしておく。
見た目がちょっと不満足。
味はちょっと酸っぱすぎたかな。でも許容範囲。
年内のお菓子作りはこれにて終了。
来年はクッキーから始まる予定。
おいしいクッキーを今度こそお届け。

さいころステーキ定食

今日は晩飯を作っている暇がなかった。
そのため定食屋で済ませた。
店員の人がすごい無愛想だった。

今日の授業はなんか４時間説教を喰らってる気分だった。
毒舌もあそこまでいくと清々しい。

俺は無愛想で毒舌。

ショートケーキ

ショートケーキは結構好き。
ろうそくが長すぎだよな。

ハンバーグ

３日間、
そばにのってたネギ以外に野菜を摂っていなかったらしい。
３日前：そば
２日前：そば
昨日：ケーキ×３
だから今日はちゃんと料理をした。
以前に１度作っただけだけど
どうやらハンバーグは得意らしい。
うまい。うますぎる。
短時間で料理できるし、近いうちにまた作ろう、と思う。
トマトを久しぶりに買った。
１７８円で売ってたから。
考えてみたら、今日もたいして栄養のある食事じゃねーな。

チーズケーキ

早起きして作ったベイクドチーズケーキ。
本来は３時間ぐらいかけて作るもの。
急いで急いで１時間半で形にした。
味は…やっぱりイマイチ…。
前に作ったやつのほうがおいしかったかな。
片手間じゃだめだ、やっぱり。

気を取り直して、次は何を作ろうか。

天玉そば

今日こそは天玉そば。
昨日食べられなかったから、
余計においしく感じられたのでした。

何を聞いても馬鹿みたいに笑う女。
笑い声が耳障りなんだよ。
最初は我慢していたが限界だった。
不快感を顔に出してしまった。
それもはっきりと。
舌打ちはなんとか我慢したけど。
面接官と目が合っちまったよ。
どう考えても不合格です。
本当にありがとうございました。

たぬきそば

今日は立ち食いそば。
天玉そばを食べようと思ったけど、
金が足りなかった。
食べようと思っていたものが食べられない。
切ない。これは切ない。
財布に300円しかなかったからたぬきそば。
なんというか、パスネットの残金が足りなかったら
無賃乗車になるところだったわけで。
あぶなかった。
運賃精算するまでなんかドキドキだった。

22日、予定では8時頃に研究室に着きます。
作るのはN.Y.チーズケーキ。
9月に作ったものと全く同じものなので面白みはないけど
それでも、という人は是非とも食べてもらいたいものです。

鰻丼

昨日、鰻が安く売っていたので今日は鰻丼。
筑前煮とあわせて満足な晩飯。
帰ってすぐに食事ができるってのはいいもんだ。

22日は簡単にチーズケーキを作ることにしました。
大掛かりなケーキは今年はちょっと勘弁してください。
来年こそはしっかり作りますから。
それと、3月に卒業していく人達のために何か作ることにします。

今日、またゼミに遅刻してしまった。
朝寒すぎ。布団から脱出不可能。
時計を見たらどう見ても10時15分。
「俺は遅刻をしない。」
そんなことを言っていた時期もありました。

筑前煮

新メニュー。筑前煮。
初めて作った割には理想の味に近くできた。
煮物がおいしくできたときは結構幸せな気分になる。
和食はなんか落ち着くから。
最近、料理酒、醤油、みりんがなくなったから
新しく買った。
結構料理をしたんだなぁ、と実感できる瞬間。
オリーブオイルが減るペースが遅くなったことからも
パスタ率の減少を感じる。

家に客が来た。
一応家主として、ちょっとはもてなした。
みかんを買ってあったからよかったら食え、と言ったわけだ。
そのみかん、10個ぐらいあったわけだが、
気付いたらあの筋肉野郎は一人で全部食ってやがった。
買ってから俺はまだほとんど食べてなかったのに。
逆らっても悶絶ローキックを喰らうだけだから泣き寝入り。

真の牛丼

数日振りに自炊を敢行。
牛丼を作った。
牛肉を解凍してから気付いたわけだが、卵がない。
あわてて買いに行った。
気を取り直してまた作ろうとする。
しかしたまねぎがない。
俺はアレか…アホなのか？
さすがにもう一度買い物に行く気にはならなかった。
だから牛肉だけで料理をした。
のっているのは牛肉のみ。
真の牛丼。

今日は面接に行ったわけだが
ショッキングな出来事が起きた。
早めについたから席について始まるのを待っていたわけだ。
しかしそこで聞きなれた声が耳を打った。
あ、あれは…魔人ブゥ…、いや、朝青龍か？
なんでこんなところにいやがる。
便所で談笑したら緊張感が消えうせてしまった。
しかしこいつと面接のグループが一緒になったらどうしよう。
とか思った。
戦闘力が違いすぎる。
まぁ結局別々だったけど。

22日にケーキを焼く、という約束。
もちろんそのつもりだったんだけど、
急に予定が入ってしまった。
帰ってから急いで作ったとして、
ちょっと遅い時間になってもいいでしょうか？
学校に持っていって誰もいなかったら俺は泣くと思うんだけど。

飲み会

飲み会に参加した。
明日も一応予定があるから顔を出す程度で済まそうと。
酒も苦手だから、ウーロン茶持参で。
だけどそれを許さないわけだ、彼らは。決して。
かなり腹が減って力が出ない状態だったし、
考えてみれば酒を飲むこと自体2ヶ月ぶりぐらいだった。
だからほんの一口でみるみるゆでだこになった。
何でこんなに弱いんだろう。
ドラゴンボールでいえばグルド。
NBAでいえばアトランタ・ホークスぐらいのレベルだ。

酔いがさめてから帰宅。
ミカンを食べる。
最近思ったんだけど、
俺はミカンの皮をむくのが下手だ。
人がミカン食べてるのを見て、そう感じた。

マック

家に帰る前に本屋に寄ったので
近くのファーストフードで晩飯を買う。
結構わびしい。

なんというか、昨日作ったクッキー。
いや、クッキーという名前を使っていいのかどうかわからんが。
とにかくおいしくなかった。
実は昨日の時点で気付いていたわけだけど。
せっかく作ったものだし、一応あげた。
「いや、おいしいですよ？」
こんな優しい言葉は実は結構胸をえぐるわけだ。
20倍界王拳かめはめ波。
「サイヤ人め…、
　今のは…痛かった……、痛かったぞー！」

本屋に寄ってお菓子の本を物色したのは
それが悔しかったから、だけではない。
クリスマスなんてものは全然好きではないんだけど
ケーキを作るきっかけにはなる。
なんかお手軽に作れるもんはないかなぁと思った。
とりあえず、今日の失敗もあるし何かしら作りますよ。
おいしくできたら褒めてください。それも手放しで。

ココアクッキー

友人とガストに行こうと思ったけどあの変態野郎が、
鶏肉が食べたいとか言うし、外が寒かったので
フライド鶏肉を宅配して食った。

今日はひとつ、大失敗をしてしまった。
後輩への嘘アドバイス。
「トリプシン溶液につけてオーバーナイトしちゃった？
　液はさっさと捨てちゃっていんじゃね？」
この軽い気持ちで言ったセリフ。
駄目でしたね。液にペプチドが溶けてるってことね。
ごめんなさい。
いや笑ってくれていたけども、
いっそ罵ってくれたほうが気が楽だった…。

お詫びのために作ったクッキー。
タルトを作ったときの生地の余りが保存してあったのですぐにできた。
決して手抜きをしたわけではない。
余ったタルト生地とココアと砂糖で作りました。
明日お届けいたします。

マグロのたたき丼

昨日の晩飯。まぐろのたたき丼。
見てわかる通り、料理はしていない。
まぐろを買ってご飯にのせただけ。
わさびが無かったからまぐろと一緒に買った。
お手軽だけどたまにはこんなのもいい。
まだ残っていた鰤大根もようやく食べ尽くした。

カボチャのタルトは今日、いろんな人に食べてもらった。
反応は上々か。
いつもバスケやら研究やら文章構成やらでお世話になっている
他所の研究室の皆さんにもおすそ分けしてみた。
決して禿げてなどいない。
やっぱりまだ、無愛想な俺のイメージと「お菓子作り」という
ギャップが強いからかリアクションが新鮮だった。
少しは日ごろの恩を返せただろうか。

カボチャのタルト

約1ヶ月ぶりのお菓子作り。
予告通りのカボチャのタルト。
これは今までで一番大変だったかもしれん。
カボチャを熱してつぶす。
それを煮て、他の材料と混ぜ合わせる。
作っておいたタルト生地にのせてオーブンで焼く。
焼きあがって冷めたら上に生クリームをしぼり出す。
手間はかかったけどその分納得のいく出来。
切った断面が美しい。味もいいと思う。

お菓子作りはいつも砂糖を控えめにしてる。
本とかに載ってるレシピの通りだと甘すぎるから。
中でもタルトは特に素材の味が重要だと思うから
かなり少なめにしている。

鰤大根

鰤大根。おいしい。
大根がやわらかくなるように
そして煮汁の味をよく染み込ませるためには
煮込む時間を長くする必要がある。
だから8時近くに帰った日に作るものではなかった。
今は反省している。
沢山作ったから明日の晩飯になる。
明日はもっとおいしくなるはず。今から楽しみ。
俺は鰤が好きだ。再確認。

今日は学生実験レポートの締め切りだったらしい。
数人が遅れて提出しにきた。
あの小僧共は「すいません」の一言で解決すると思っていやがる。
個人的には彼らに単位をやる必要はない、と思う。
ダブれ。
ちょっとだけ冷たくしてしまったがまぁいい。
あんな奴等には研究室に来て欲しくないから。

からし明太子

今日はパスタで済ませた。
しかし、このからし明太子ソースは意外においしい。
買い物に行ったらまた買っておこうと思う。

酒が苦手だし、人見知りするから
昔から飲み会はかなり苦手。
だけど忘年会はちょっと楽しみ。
卒研生のかくし芸を楽しみにしている。

ホイル焼き

久しぶりの新メニュー。 ホイル焼き。
鮭にたまねぎ、えのき、しめじを混入させて
酒と醤油をかけて焼いた。
15分くらい焼いてみて、食べてみたら
具が多かったからか
たまねぎにぜんぜん火が通ってなかった。
激！極、辛かった。火を吹いた。嘘。涙が出た。
グリルに戻して、合計25分くらい焼いた。
そしたら神の味。おいしかった。
たまねぎは事前に炒めておいたほうがいいのかも。

明日の昼飯にするためにもう一個作っておいた。
でき上がりのころにはグリルの水がすっかり涸れていた。
あぶねー、火事を起こすところだった。

いい加減に菓子を作れよ、というコメントを頂きました。
前に予告した通り、カボチャのタルトを週末に作るつもり。
成功したら来週の月曜に研究室に持っていく。
おいしくできたら褒めてください。

鳥

友人とガストに行こうと思ったけど、あの変態野郎がなかなか
実験終わらないとか言うので外に出るのがめんどくさくなった。
だからフライド鶏肉を宅配して食った。

実家で数日過ごして戻ってきたら
なんか知らんがすげー寒くなっとる。
朝起きたら冷たくなってたりしないだろうか。

明日は買い物に行って
みなさんに提案してもらった料理を作ろうと思う。

肉じゃが

実家での料理。第三弾。
肉じゃが。
食材がたくさんあって料理のしやすいこと。
たくさん作るのは慣れてないから
妙に味が薄くなってしまったけど。

あなたが今、一番のめり込んでいることは何ですか？
男1：研究です。
男2：研究です。
男3：研究です。
男4：お菓子作りです。
さすがに苦笑いされました。

親子丼

実家での料理。第二弾。
自信を持って食べさせられるものといったら
やっぱりこれ。親子丼。
サッと作る自分にちょっと酔う。
ナルシスト。
しかし考えてみると昨日のオムライスと
使ってる食材が同じだ。
鶏肉、たまねぎ、卵。
だから海苔をちぎって乗せてみましたとさ。

いつもは2人分ぐらい作るんだけど実家では4人分。
ちょっとだけ大変になる。
洗い物は4倍。
これは結構たいへんかもしれない。

オムライス

実家にて、晩飯を振る舞ってみる。
親に料理を食べさせるのは初の試み。
本を見ないでも作れるものは
やっぱりオムライス。
なかなかの出来映えだけにデジカメがないのが悔やまれる。
キッチンが広いと料理もしやすい。
いつもスペースを作り出すのに苦労しているから。
実家のオーブンを使えばブッシュドノエルも
豪快に作れそうなんだが、と思う。

みなさん、料理を提案してくれてありがとう。
いずれ参考にさせていただく。

旅

今日は神奈川県に旅に出た。

高校時代を過ごした地なのでちょっと愛着がある。

高校の後輩にあたる少年達をたくさん見た。

というか、多すぎ。

電車の中では静かにしろっつうの。

あと、ネクタイぐらいしっかり締めろや。

元学級委員の血が騒いだ。

今日は食べ物ネタがない。

料理の提案はいつでも募集しております。

なんかあったらよろしくどうぞ。

シースー

今日は安売りしていたシースーを買って食った。
パックのやつでもやっぱりおいしいもんだ。

来週は料理をするぜよ。
レパートリーを増やしたい。
でもついつい作り慣れた料理を作ってしまう。
みなさん、なんか割と簡単な料理を提案して下さい。
それを作るから。

12月になったのでブログもちょっと模様替え。
こんなに続けるとは思ってなかった。
まさかこんなにマメに更新するとも思わなかった。
一度始めるとしつこい性格。

写真に意味はない。

鳥

友人とガストに行こうと思ったけど、あの変態野郎がなかなか
実験終わらないとか言うので外に出るのがめんどくさくなった。
だからフライド鶏肉を宅配して食った。

今日は後輩にジョーダンのDVDを貸した。
今頃は感動の余り号泣していることうけあい。
3月までには貴様にバスケで勝つ。

22日にブッシュドノエルを作って学校に持っていくらしい。
いや、うちのオーブンレンジでは無理な気がするんだが。
でもなんとか作りたいなぁ、と思う今日この頃。

このブログ、他の研究室の人も知っていたらしい。
誰に見てもらってもかまわないつもりで書いてますが、
大したことは書いてないし、これからも書きませんので。
悪しからず。
あと、コメントを書くのにパスワードは要りません。
なんか勘違いしてた奴がいたので念のため。

鍋

今日は手抜きをしたかったから鍋。
学校に来てから、パソコンにずっと向かって座っていると
頭がおかしくなりそうになる。
気分転換のために買い物に旅立つ。
買ったものを家においてから学校に戻る。
いつものように卒研生に絡む。しかしボーリングの誘いを断る。
薬学会に参加しろと言われる。
無理っす。データがないっす。
またパソコンに向かう。
左斜め後ろに座っている男の一言でハッと気付く。
今日はB'zのアルバム発売じゃないか。
買いに行く。くじを引くが一番しょぼいものが当たる。
学校に戻る。
パソコンに向かう。
作業がはかどらないから帰っちまうか、と考え付く。
帰宅する。そして飯。
ちょっと自由にやりすぎで、なんかグダグダな一日でした。
キムチ鍋にしようと思ったのにキムチ鍋の素を買い忘れた。

親子丼

親子丼と肉じゃがと味噌汁。
純粋な和食。
やっぱり洋食より和食のほうが好き。
なんか落ち着くからかな。
最近は包丁がなまくらになってきたのか
玉ねぎを切ると目にくる。
みじん切りなんかした日にはもう号泣。
乙女のように泣いてしまう。

昨日から今日にかけてあんまり寝てなかったからか、ゼミに遅刻。
最近のダラダラした生活習慣はなんかよくない。
そのせいか、今日はなんか気合が入らない日だった。
こんな日は飯を食いながらDVD鑑賞。
バスケの神、マイケル・ジョーダンのDVD。
やはり90年代のNBAは今とは違うなぁと思った。
神の存在の有無。
一言で言えばそれまでだがあまりにも大きすぎる差。
90年代、誰もジョーダンのいるシカゴ・ブルズには勝てなかった。
マジック、ドレクスラー、KJ＆バークリー、ケンプ＆ペイトン
ストックトン＆マローンでさえ、神の前には為すすべが無かった。
上手いだけではない。動きが美しい。見とれてしまう。
98年のラストショットは今見返してみても涙が出てくる。
今のNBAに、あれほどのドラマを見せてくれる選手はいない。
好きな選手は沢山いるけどやっぱり格が違う。
最近はちょっと才能があって活躍してる若い選手を「ネクスト・ジョーダン」
とか称える傾向があるけどなんとも白ける。
レブロン・ジェームスはすごい選手だけどジョーダンにはなれない。
ジョーダンはバスケの神なんだから。
などと、ちょっと昔を懐かしんでしまう日でした。
やる気を充電。

パスタ

久しぶりの拷問パスタ。
ちょっと多すぎた。
自分をいじめて楽しんでいるわけではない。
朝：インスタントラーメン
遅めの昼：天玉そば
夜：これ
全部めん類じゃないか。

今日はTOEICを受験。
会場が寒かった。
高校という建物がなんか懐かしかった。
肝心のテストだが、この手ごたえはまずい。
後輩に負ける可能性がある。
負けたら卒研生を全員を家に招待して晩飯を振舞う、
とか言ってしまっている。
現在、本気で危機感を感じている。

肉じゃが

因縁の料理。肉じゃが。
思えば約８ヶ月前、この料理のせいで俺は身動きを大きく制限された。
包丁恐怖症の元凶。
実験用の鋏でさえ洗うのが怖くなってしまった。
こいつを乗り越えなければ成長できない。
ということで久しぶりに挑戦。
なんか簡単だった。
煮物は時間をかけて作ったほうがおいしい。
だからじっくりと煮込んだ。
納得のいく出来だった。
しかし、右手の傷跡は消えない。

今日は買い物に行った。
２本目のめん棒を購入。
なくさないように注意して帰ってきた。
使うのはいつになるのか。
来週か、再来週か。

オムライス

忘れたころにすかさずオムライス。
卵で包むのって難しいもんだな。
前のほうが上手くできた気がする。
味は問題なし。

さてと、買い物行くかな。
今日は落し物しない。

ボンゴレ

ボンゴレ。またかよ。
アサリの賞味期限が今日までだったから仕方ない。

先日、タルトの生地を美しく作るためにめん棒を買った。
研究室でちょっと振り回したりしてみた。
帰ったら無くなっていた。
落としたらしい。
自転車のかごに買い物袋を斜めに入れていたからだな。
深夜、無いことに気付いた。
即刻、学校まで戻って家までの道をくまなく探してみた。
見つからず。
肩を落として家に帰った。
笑えよ、べジータ

ロールキャベツ

意外に得意な料理。
ロールキャベツ。
難しいイメージがあるけどそうでもない。
肉と玉ねぎと卵と片栗粉をまぜて、
ゆでたキャベツに巻いて煮込むだけ。
気を付けるのは形が崩れないようにすること。
仮に崩れても味は変わらないから別にいいのか。
俺は嫌だけど。

昨日の椅子蹴りはまずかった。
俺はもうキレないように努力する。
だけど今後絶対に、というのはさすがに厳しい。
だからとりあえず、年内は。

イライラするぐらいは許してほしい。

鰤のあら煮

煮物っておいしい。
鰤がおいしい。
大根も味がしみこんでいて秀逸。

冷凍庫が壊れるたびにサンプルを移動。
さすがにもう飽きた。
何回壊れるんだっつうの。
しかし椅子に八つ当たりしたのはまずかった。
短気すぎる…。

実家

二日間、実家に帰って晩飯を作ってもらった。
一人暮らしを半年したぐらいで同じレベルになるとか
まさか思っていたわけではないけど、こうも違うとは。
悟空と天津飯ぐらいの差があった。
じ、次元が違いすぎる…。

いや、お菓子なら負けないけど。

学園祭

今日から学園祭。
昼飯は餅２個、たこ焼き、焼きそば。
味は、まぁこんなもんだろう。
晩飯は友達の知り合いが作った焼きうどん。
４００円で取りほうだい。
手持ちが３１５円しかなかったのでそれで売ってもらった。
スマン。
謝るから、隣の店に喧嘩を売るのはやめれ。

結構沢山食べたから、料理するのやめた。
明日は実家に帰って栄養補給してくるとしよう。

写真に意味は無い。

餃子

ハンバーグかなんかを作ろうと思ってたんだけど。
玉ねぎを使い果たしていた。
３連続オムライスがまずかった。
買い物したばっかりなのに。
今日の晩飯は餃子。チャオズ。
買ってきて焼くだけってのは楽だけど味がイマイチ。
明日は緑黄色野菜満載のメニューにしてやるぜ。

次に作るものが決まった。
タルト。カボチャのタルト。
生地を伸ばすためのめん棒が欲しい。
買っちゃうか。
明日買おう。玉ねぎと一緒に。

数行の文章を書くために研究室のみんなを巻き込んでいる。
褒めてくれる人も、愛の鞭を振るってくれる人も
具体的なアドバイスをくれる人も、みんな感謝しています。
貴重な時間を割いてくれてありがとう。

牛丼

久しぶりに家でまともに料理をした。
今日俺が出来る簡単な料理は？
牛丼。それだ。
やっぱり米だろ。アメリカかぶれとはいえ日本人だから。
これに生卵をかければ文句なし。うまい。
味噌汁も忘れずに。
これ、写真ではわからないけど激！極大盛り。
２人前作ったけど一気に食べた。
満腹になったのは数日振りだ。

今日、ついに買い物に行った。
食材を沢山買った。
これで気力さえあれば数日間料理が出来る。
あと、いつもとは違う牛乳を買ってみた。
飲み比べをしたい、そんな気分だから。

シチュー

買い物に行かなかった。
晩飯は冷凍されたシチュー。
これはおいしいけど他に何も食べないのはやばい。
あー、もう腹が減ってきた。

気付けばインスタントラーメンすらねーよ。
空腹は人をイラつかせる。
明日の俺は多分ピーク。
その状態でロケッツに負けたら自分を抑えられるかどうか。
気を付けろ。

ボンゴレ

食材がないのでまたパスタ。
アサリ以外にこれといった食材もないし、またボンゴレ。
まだまだレパートリーがすくねぇ。
でも今のところこれだけは飽きない。
今後、どれだけ作ることになるのか。
何回でも作る。飽きても作る。
シュークリームに続き、これもレシピを覚えた。
うまいけど、なんか新しいもの作りたいとも思う。
明日は買い物に行くし、新メニューに挑戦するかな。

ブッセをわたせなかった人たちがちょっといる。
理想として、みなさんに２種類の味を食べてもらいたいとは思ったんだが
うちのオーブンレンジもあんまり大きいものじゃないので。
一度に沢山は作れないのです。
いつものようにクリームなら大量に余ってるわけだが。
しかも今回は２種類。

バスケ、１０点も差をつけられて負けた日は後輩に絡む。
連敗でもしたらどうしてやろうか。

ブッセ

新作。
ブッセ。
バターを一切使用しないし、コーンスターチの割合が大きいため
軽い感じのスポンジ生地が出来上がる。
すぐに崩れてしまうような軽い歯ごたえが重要。
作り方は割りと単純。
卵白と卵黄を別々に泡立てて混ぜて粉を入れて焼く。
しかしメレンゲ作りで手抜きをすると写真のような形が維持されない。
みすぼらしく平べったくなってしまう。
１回目はまさかの大失敗。
お菓子作りを始めてからそろそろ半年。
ここまで取り返しの付かない失敗はしたことが無かった。
己を憎む。
気を取り直して２回目。
持ち前のしつこさを活かして卵白を泡立てる。
取り付かれたように泡立てる。
最後は床に座りながら泡立てる。
それからもう少し泡立てる。
すると十分硬いメレンゲが完成する。
２回目は成功。
うれしかった。
家の中でちょっと叫んだ。

生地にはさんでいるのはいつも作ってるカスタードクリーム。
それと今回初めて作ったチョコレートカスタード。
計２種類の味。
チョコレートカスタードの作り方。
チョコレートを湯銭で溶かしてクリームに混入。
コーンスターチの代わりに無糖ココアを混ぜる。
すると甘さの中にも微妙な渋みが出る。
これがポイント。
自信作。

今回はかなり多めに作った。
数えてみたら７個も余っている。
明日、研究室に持っていく。
先着順です。

お好み焼き

今日はキャベツを買ったのでお好み焼き。
しかしちょっと巨大すぎた。
食べたけど、苦しかった。
今は反省している。
それにしてもこの偏った食生活はまずい。
３日連続オムライスが特にまずかった。
今は反省している。

先日、ブッシュドノエルを作ってくださいよ
という後輩からのリクエスト。
さすがにあれは難しいだろ。
でも出来ないとは言いたくないし。
やってやるよコノヤロー。
時期が来たら作ってやろうじゃないか。

さてと、お菓子作るかな。

シュー

ネタが無いから前にとっておいた写真でものせるか。
シューは焼く前はこんな感じ。
これに霧吹きでサッと水をかける。
するとパリッと焼きあがる。
これにはけを使って溶き卵をぬる。
すると焼き上がりにツヤがでる。美しくなる。
この生地が熱いうちにオーブンに入れないと上手く膨らまない。
だから一度に沢山作るのは結構めんどいわけ。

今日の晩飯はメーラン屋。
メーラン大盛り＆餃子。
うまい。けどちょっと高い。

今日このブログの存在を数人が知った。
大したことは書いてないし、これからも書かない。
決して期待しないでくれ。

ぺペロンチーノ

近年稀に見る程の体のダルさ。
危うく実験報告会をサボタージュするところだった。
しかし先輩からのメールをシカトするわけにもいかず、
主役は遅れて登場するんですよ、とか返信した。
そして午後から参加した。
４人分の発表、ほとんど睡眠だった。
正直スマンかった。
何故かその後激しい頭痛に襲われた。
無理もない。
ほとんど寝てなかったし。
朝からミカンとリンゴジュース以外口にしてなかったし。
たまらずドーピング。
おかげで治った。
後輩が非動化するのを観察してすごした。

帰ってから飯なんか作れるか。
困ったときはパスタでいいか。
ぺペロンチーノ。飽きた。

開幕から５戦して３勝２敗。
２敗は共にOTまでもつれた試合。
とりあえずは及第点。
穏やかに生活できる。

オムライス（再再挑戦）

オムライス、オムライスときたから、
もうオムライスが無いなどという考えは素人のもの。
結局今日もオムライス。
明日も…、いや、まさかな。
完璧とはいえないのはわかっているが、
今回はかなりの美しさなんではないか。
練習をする度に上達を感じるとやる気が出てくるというもの。
「りょーりはあいじょー」、の名言が身に沁みる。
でもさすがに味に飽きた。作ることにも飽きた。

やっぱりお菓子を作るほうが楽しい。
洗い物がめんどいけど、楽しい。
今週中に作る。

オムライス（再挑戦）

失敗したからオムライスに再挑戦。
昨日の敗因は卵を熱する時間が少なかったこと。
半熟でふわふわに仕上げるのは確かに理想。
だけど俺にはまだ早いらしい。
とりあえず今日は見た目を美しくすることを優先した。
卵をじっくり焼いて崩れにくくした。
結果はご覧の通り。
かなり上達したのではないか。
味も納得のいく仕上がりだった。
というか、昨日と同じ。あたりまえか。
今日も失敗してたら多分明日も作っていたことだろう。
そういう意味でほっとしている。

オムライス

オムライスに挑戦した。
チキンライスは問題なく作ることが出来た。
結構前に作ったのよりずっとよかった。
むしろおいしいと感じた。
だけど上手く卵で包むのが難しい。
今回も崩壊した。
この料理は絶妙なタイミングが要求される。
経験が必要。
次こそは綺麗なものを作る。
味に飽きても出来るまでやる。
スーパーサイヤ人の壁を越える。
今日は小さい写真しかのせる気がしない。

シュークリーム

偉大な先輩のためにお作りしたシュークリーム。
感謝の気持ちと怨念が詰まっている。
シュークリームを作ったのは多分10回目ぐらい。
さすがに覚えた。
今回はレシピを見ないで作った。
手際というのは非常に重要。味を左右する。
出来立ては過去最高の味だった。
粉砂糖をまぶして見た目でもグレードアップ。
これは人にあげるのはもったいないぜ、と思った。
だけどこれを作ったのは昨日で、あげたのは今日。
今日、タッパーを開けてみたら若干しっとりとしてしまっていた。
食感に重きを置いて作っているのに。
なんか粉砂糖も溶けて透明になってしまっていた。
くやしー。写真は昨日撮ったやつ。

今回は沢山作ったから研究室にも持っていった。
6人に食べてもらった。
みなさん、おいしいと言ってくださった。
いやいや、うれしいんだけど、本当はこんなもんじゃないんですよ。
昨日はもっと気品のある味だったんですよ。

お菓子は作ったその日が一番おいしい、ということを学んだ。

ボンゴレ

母親直伝のボンゴレ。
はじめて作ったときに比べれば随分上達したと思う。
前はなぜか味が薄くなってしまうことが多かった。
だけどうまいよ、今回作ったこれは。
それにしても最近パスタ率が上昇してきた。
栄養面を考えるとよくない。
野菜を買ってこなければ。
パスタとチョコレートだけで人は生きていけない。

先月買った本をようやく読んだ。
面白かったけどこの作家、作風が変わった、と感じた。
さびしいような気もするし、新鮮で嬉しい気もする。
複雑な気分。
いずれにせよ、次作がどうなるか楽しみ。

親子丼

料理はなかなか上達しない。
でも親子丼は失敗したことがない。
自分の作る親子丼の味は好き。
１月に１回くらいは作っている。
でもまったく同じものを作っても面白みに欠ける。
フライパンに何か一緒に入れて煮込めば味もちょっと変わる。
今日はえのきを入れてみた。
これはなかなかお勧めかも。

シュークリームを作るために明日買い物に行かなければ。
やはりやるからには過去最高のものを、と思う。
シュークリーム作りはシュー皮作りとクリーム作りからなる。
今までシュー皮のレシピは何度も変化させてきた。
はじめはアレだったけど結構練習した。
俺はしつこいから。
で、自分の求めるパリッとした食感を持つものを作れるようになった。
だけどカスタードクリームは最初のころからあんまり変えてない。
ちょっと適当に作っても結構おいしかったから。
それでもまだ改善点があるのでそこを気をつけてみようと。
だから次は最高傑作。

自分はシュー皮を作る前日にカスタードクリームを作っておく。
だから明日、ちょっと頑張ってみるかな。

タルトの生地

今日の晩飯は鳥肉だった。
特に語ることもない。

タルト生地についてでも語るか。
生地はめん棒を使ってのばす、と本に書いてある。
だがそんなもの持ってない。
だからサランラップの芯を使った。
これは同僚のアイディア。ナイスアイディア。
型に合わせた後は写真のように全体に穴をあける。
これは焼いても生地自体が膨らんでしまわないように。
なんせ薄力粉を200ｇも使ってますから。

明日は待ちに待ったNBAの開幕。
今年も注目はやはり我がミネソタ・ティンバーウルブズ。
昨季はウェスタンカンファレンスの9位に終わった。
優勝候補筆頭といわれながらもまさかのチーム崩壊。
まさかのプレイオフ不進出。
あまりにも悔しい日々が続いた。
敗戦のたびに不機嫌になり、周りに迷惑をかけていた。
他人事なのにマジになるなよ、という意見もわかる。
だが、バスケこそ我が人生。
バスケとお菓子作り、どっちが好きかと問われれば、
バスケ。迷うことなくバスケ。
俺が大して上手くなくてもそんなことは関係ない。
たとえ後輩にボコボコに負けたとしてもそんなことは関係ない。
ともかく今年のチームの目標はプレイオフ進出。
選手の個人能力は確かに落ちてしまった。
だけどKGの活躍しだいでは５０勝も決して不可能ではない。
ザービアックの成長と、新人マッキャンツのオフェンス力も明るい話題。
シーズンを通してチームワークを磨いていって、
プレイオフで台風の目となるようなチーム作りを期待している。

ミートソース

眠くてしょうがない。
パスタぐらいしか準備できない。
パスタの基本はやっぱりミートソースなのか。
ボンゴレの次に好き。
好きなんだけど市販のものには限界を感じる。
機会があったら自分で作ってみようか、と思う。
それでおいしくなかったら泣ける。

本日、研究室にタルト持参。
結構好評だった。
売り物にはならねーよ、という冷静な意見も頂いた。
すいません、調子に乗りすぎました。

余りもので作ったクッキーも思っていたより受け入れられた。
味はないけどあれはあれでアリなのか。勉強になる。
それでも俺にはナシだけど。

それと、今日のゼミなげーよ。
我慢大会かっつうの。

次のお菓子の予定。
なんか別のタルトを作るつもりだったが…。
シュークリームかよ。
先輩の圧力には勝てないっす。

おでん

寒くなってきたし。
今日はおでん。
おでんで一番好きなのはたまご。

大根も好き。だけど買うの忘れちまった。
そうなると無性に食べたくなるのであった。
次回こそは。

リンゴのタルトに関して。
食べた人、みんなに結構な賞賛をいただきました。
ありがとう、うれしい。
お世辞ではなかったと思っている。
しかし売り物になるってのはさすがに褒めすぎかと。
褒められるのは好きだけど、俺は調子に乗ってしまうから。

クッキー

あまったタルトの生地で作ったクッキー。
伸ばして水かけて砂糖をまぶして焼くだけ。
しかしなんとも美しくないな。
もうちょっと考えて作ればよかったと後悔。
味のほうも…イマイチ。
砂糖が少なすぎたのかも。
これは納得のいかない作品。
人に食べてもらいたいとも思わない。
まだまだ未熟。

リンゴのタルト

ようやく作った。
タルト。本に載ってたリンゴのタルト。
シュークリームはおいといて、
ガトーショコラとかN.Y.チーズケーキとは難易度が違う。
タルトは材料を混ぜ合わせて焼くだけではないから。
生地を作るのも気を使うし。
リンゴ2個を角切りにするって俺にはマジで大変だし。
包丁が苦手というか、嫌いだからさらに時間がかかった。
苦労して完成したものはご覧の通り。
リンゴのさく切りがアレだから見た目はイマイチかも。
だけど味の方は自信有り。
頑張った甲斐があるというもの。

学校からさっさと帰って何をしていたか。
お菓子作ってた、なんて言えない。
明日は客が大勢来るから研究室には持っていけないかもしれん。
む、無念…。

バジルソース

晩飯の中でもこれは最下級戦士の部類に入る。
パスタを買っておいたバジルソースと絡めるだけ。
猫もそっぽ向く。
腹が減ってたから大量にパスタをゆでた。
決してまずいわけではない。むしろ好きな味ではある。
しかしどうしても味気ないから後半はある種の拷問。

朝飯：なし。
昼飯：おにぎり1個とパン1個
晩飯：これ
さすがにやばい気がする。

こんな日は晩飯後のおやつにチョコレート。
最近は夜に板チョコを1枚食べることが多い。
この前ガトーショコラを作ってチョコのおいしさを再確認。
スーパーに行くたび買うようになった。
それでもゴールデンチケットはまだ見つからない。

甘いものをいくら食べても太らない。
不思議な体質。
女は羨む。男は馬鹿にする。

餃子

今日も立ち食いそばを食べてきた。友達も一緒に。
うまいって言ってた。ほら、やっぱりな。

だけど晩飯がそばだけってのはやっぱり足りない。
家に帰ってから腹が減ってしょうがない。
冷蔵庫を見たら餃子があった。
これは自分で作ったわけではない。
あとソーセージもあった。
焼いて食べた。
明日の朝飯どうしよう。
朝のお茶漬けは飽きてきたってのに。

ちなみに「餃子」は「ぎょうざ」と読む。
チャオズではない。

ハンバーグカレー

この前作ったハンバーグをこの前作ったカレーに乗せる。
ハンバーグカレー。
やっぱりカレーは時間が経ってからのほうがおいしい。
今日は手抜き。苦労はしていない。
しかし誰がなんと言おうとこれは俺の手料理。

学会から帰ってきた同僚が土産をくれた。
大切にします。ありがとう。

普段冷静な人がすげー驚く。
そんな様を見るのは結構楽しい。
感動をありがとう。

天玉そば

うどんは好き。だけどそばの方が好き。
立ち食いそばでもうまい店はある。
学部生時代は週に２～３回は食べてた。
一人暮らしをはじめてからはなかなか行けなくなった。
今日は久しぶりにいつもの注文、天玉そば。
相変わらずおいしい。
この店、知り合いでおいしいと言わなかった人はいない。
店のおばちゃんがかわってしまった。時の流れを感じる。

せっかく本を買ったのに読んでない。
読み出すと止まらなくなってしまいそうで。
時間は有効に使いたいものだ。

カレー

誰でも一度は作ったことのある料理。
カレー。特に工夫はしていない。
激！極普通のカレー。
普段よく食堂で食べてるからわざわざ作らんでもいい。
でも自分で作った方が絶対おいしいと思う。
カレーのいいところは作りだめ出来るところ。
明日は今日よりうまいところ。
料理が上手い人の気分を味わえるところ。

最近は結構料理をしてる。
なのにあんまり上達してない。
相変わらず包丁は怖いし。
現実はなかなか厳しい。

今日はタルトを作るための型を買ってきた。
店まで結構距離があったけど徒歩。
散歩はいい。気分転換になる。
こんな時間もたまに必要。

このブログ、タイトルを変えろ、とよく言われる。
でもまぁ、
自分としては晩飯よりもお菓子を作るほうが好きなんで。