親子丼

料理はなかなか上達しない。
でも親子丼は失敗したことがない。
自分の作る親子丼の味は好き。
１月に１回くらいは作っている。
でもまったく同じものを作っても面白みに欠ける。
フライパンに何か一緒に入れて煮込めば味もちょっと変わる。
今日はえのきを入れてみた。
これはなかなかお勧めかも。

シュークリームを作るために明日買い物に行かなければ。
やはりやるからには過去最高のものを、と思う。
シュークリーム作りはシュー皮作りとクリーム作りからなる。
今までシュー皮のレシピは何度も変化させてきた。
はじめはアレだったけど結構練習した。
俺はしつこいから。
で、自分の求めるパリッとした食感を持つものを作れるようになった。
だけどカスタードクリームは最初のころからあんまり変えてない。
ちょっと適当に作っても結構おいしかったから。
それでもまだ改善点があるのでそこを気をつけてみようと。
だから次は最高傑作。

自分はシュー皮を作る前日にカスタードクリームを作っておく。
だから明日、ちょっと頑張ってみるかな。