鯖の味噌煮

鯖を味噌で煮込む料理といえば鯖の味噌煮。
いや、まぁそこそこおいしかったと思うんだが。
味が薄いのか、これぐらいが適当なのかよくわからん。
味噌があんまり染み込んでいない気がした。
でも味噌の味は結構強烈だからこんなもんでいいのか。
煮込み料理は奥が深いってこと。
最近魚をよく食べてると思う。
外食するときは肉を取りがちだから。

ポイントはひじきの煮付け。
二品作るのってちょっと大変。その分ヘルシー。
でも味が薄かった。これは素直に認める。
悔しい。こんなのは簡単だとばかり思ってた。
ﾁｷｼｮｰ、完全体になりさえすれば。
今後の課題にしよう。
問題はこのひじきが大量に残ってること。

再びガスト

必要以上に疲れた日。
自分を過信していたと気付いた日。
ちょっと目が覚めた。
ある種、大切なこと。

鰻丼

今日は買い物に行った。
鰻でも食べてー、と思っていたら安売りしてた。
冴えてる。
たまにはこんなものも食べたくなる。猫も群がる。
しかし串を抜くのに失敗した。食べる前に形が崩れた。
味だけじゃなくて見た目も重要なのに。
料理もお菓子もそれは共通だと思う。

先日お菓子作りを趣味とする友達と情報交換をした。
こいつのシュークリームはおいしい。腕は確か。
意外な調理法、道具の使い道の発見があった。
こういうのは結構楽しい。
話し合いが過熱して周囲の人はウザがってたけど。
これは自分の長所であり短所。周りが見えなくなる。

明日は好きな作家の新刊発売日。
嫌なこともちょっとは頑張る気になる。

牛すき焼き定食

晩飯をちゃんと食べないと次の日動けない。
今日はなんかパワーが出なかった。
体はだるい。頭は働かない。
でも今日も作れない。材料がないから。
こんな日は定食屋に行くしかない。
10周年らしく50円キャッシュバックだった。
明日は作業を早く切り上げて買い物に行こう。

隣人に客が来た。
深夜まで大音量でギターを弾きやがる。
下手糞なんだよ、バーカ。

うどん

こんな日もある。

ハンバーグ

「ハンバーグが食べたい。」というセリフを聞いたら自分も食べたくなった。
だから作ってみた。初めて。
持ってる料理の本にはレシピが載ってない。
だからネットで調べて適当に作ってみた。
期待しないで食べてみたら意外においしい。つーかかなりうまい。
これは自信作。

あと、ほうれん草を茹でた。
一品だけとはいえ野菜は重要。
助けて～、ポ～パ～イ

秋刀魚

秋刀魚に塩をまぶして焼く。
さすが旬の魚。それだけで非常にうまい。
うまいけどおかずがもう一品ほしい。
ご飯と味噌汁と秋刀魚だけってのはなんか切ない。
今後の課題にしよう。

今日は外でタルトを食べた。研究を兼ねて。
さすがに店で出てくるものは見た目がきれい。
味はまぁ普通だった。
おいしいのは認めるけど特別だとは思えない。

キムチ鍋

米がない。というか昨日まで食物がほとんどなかった。
買い物いったけど重過ぎて米が買えなかった。
だから鍋。
材料をぶち込むだけでいい。
キムチ鍋は最高。うまい。
しかしキムチ臭は強力だから洗濯物を取り込んでからはじめた方がいい。
あと、一人鍋は結構寂しいもの。精神力も鍛えられる。

次はタルトを作る。
当分先になると思うけど。

飲み会

バスケ大会初戦で惨敗。かなり悔しい。
だけど大会に向けてみんなで集まって練習できてよかった。
それが楽しかった。
だから苦手な飲み会にも参加した。腹へってたし。
だけど空気の読めないあの小娘共のせいで気分は最悪。
いや、切れてないですよ。

鰤

鰤を買って冷凍していたことに朝気づいた。
照り焼きなら簡単。そしてうまい。
自分の家で米を食べたのは久しぶり。
しかし野菜が足りねー。
近所のスーパー、トマトが高すぎて買えないっつうの。

ガトーショコラを研究室に持っていったらなかなか好評だった。
また何かを作る気になる。
褒められて伸びるタイプですから。

ガスト

バスケをした日は疲れる。
だからガスト。

ガトーショコラ

ガトーショコラに挑戦した。
チーズケーキよりちょっとめんどくさいかも。
オーブンで焼いた後に冷やすと切ないほどにしぼんでいく。
で、形が結構ゆがんでしまった気がする。
味は中々。砂糖を少なめにしているのが自分のこだわり。
お菓子は甘けりゃいいってもんじゃない。

メーラン

晩飯をメーランで済ませる日もある。
毎日作れん。
明日は初心にかえってお菓子を作るぜ。

マック

晩飯をマックで済ませる日もある。
毎日作れん。

親子丼

料理のレパートリーは少ない。
人に食べさせてもいいと思えるものならさらに少ない。
パスタは好きだけど腹にたまらない。
だからやっぱり米が食べたくなる。
親子丼は割と得意。
玉ねぎが好きだからたくさん入れる。
しめじも好き。
鶏肉は大きめに切ってあるのが好き。

パスタ

お菓子は時間があるときしか作れない。
生きていくためにはそんなものよりも日々の晩飯のほうが重要。
最近は自炊もするようになったけど半分はパスタ。
楽だし手間がかからないしコストパフォーマンスもよい。
ミートソースは好き。
ぺペロンチーノも好き。
カルボナーラは飽きる。
一番好きなのはボンゴレ。これだけは市販のソースではなく自分で作る。
作るだけなら簡単。簡単だからこそ奥が深い。
母親の味が理想だが中々近付けない。

カスタードクリーム

中に入れるクリームが味を左右する。
自分はカスタードクリームとホイップクリームを混合しているがその比率もまた重要。
硬すぎず、やわらかすぎないクリームがベスト。
甘すぎるのはよくない。すぐに飽きる。

シュークリーム

この前作らされたシュークリーム。
中が空洞になってしっかりと膨らむようになるまで結構練習した。
最初はあんまり膨らまないで巨大なクッキーみたいになってしまっていた。
オーブンレンジから出して冷やし始めてから2時間後くらいが一番おいしい気がする。あんまり時間がたつとパリッとした食感がなくなってしまいダメ。

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これから俺はお菓子作りをマスターするぜ