鯖の塩焼き

近年稀に見るほどの魚に対する飢え。
だから鯖の塩焼き。
グリルは結構扱いが難しい。
均等に火が通らない気がする。
前に一度作ったとき、しっかり焼こうとしたばかりに焦がしてしまった。
そのため今回は裏面を先に焼いて、その後ひっくり返すという
高等テクニックを駆使してみた。
そしたらおいしかった。