鰤の照り焼き

鰤の照り焼きは学生のとき以来の久しぶりメニュー。
調理も大事ではあるが、これは鰤の品質がもっとも味を左右するような。
今日はナイス鰤だった。

照り焼きのたれを使ってえのきを熱してみたけど、
思ったとおり、味が濃い目になった。
まぁ、食えないレベルではない。